§2024-09-19

親子丼

材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項 手順 準備. かいわれ大根の根元は切り落としておきます。 1. 玉ねぎは半分に切り、薄切りにします。 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。 3. ボウルに卵を入れて溶きます。 4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて炒めます。 5. 鶏もも肉の色が変わったら、1を入れて玉ねぎがしんなりするまで中火のまま炒め、(A)を加えます。 6. 中火で煮こみ、鶏もも肉に火が通り、汁気が半量程になったら3の2/3量を流し入れます。 7. 卵が半熟状になったら、残りの3を入れ、中火で10秒程加熱し、火から下ろします。 8. 器にごはんを盛り付け、7、かいわれ大根をのせて完成です。 料理のコツ・ポイント 卵を2回に分けて入れることでとろとろに仕上がります。 玉ねぎの食感は切り方によって変わります。くし切りにすることで、しゃきしゃきとした食感が増しますので、お好みでお試しください。 ごはんはお好みの量で調節してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。 鶏もも肉は皮目を上にして切ると、皮の部分が柔らかく少し切りにくいので、皮目を下にして切ると、切りやすくなりますよ。また包丁を押さえつけるのではなく、前後に動かすことがポイントです。 しょうゆの量は、お好みで調整してください。

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