§2024-07-24

• 牛肉とキャベツのカレーはるさめ炒め

スパイシーな香りが食欲をそそる

• 材料（２人分）

  • 牛切り落とし肉…150g
  • はるさめ…30g
  • キャベツ…200g
  • にら…1/4わ
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
    • ・おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
    • ・しょうゆ…大さじ１ 1/2
    • ・酒…大さじ1
    • ・カレー粉…大さじ1/2
    • ・砂糖…小さじ1
    • ・水…3/4カップ

• 作り方

  • キャベツは1cm幅に切る。にらは1cm長さに切る。
  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛切り落とし肉を入れ、色が変わるまで炒める。キャベツを加え、全体に油がなじむまで約1分炒める。
  • 合わせ調味料を加えて混ぜる。まん中をあけてはるさめを加え、軽く押さえて煮汁にひたす。煮立ったらふたをして、弱火で4〜5分煮る。ふたを取り、にらを加えてさっと炒め合わせる。