• 清蒸馬頭魚

料理清蒸馬頭魚，先在魚身抹薄鹽，鋪少許薑絲，魚肚內放薑片，並需要淋些許米酒。蒸魚前電鍋加1杯水，等水滾蒸氣出來，再將魚入電鍋蒸。蒸好的馬頭魚上放蔥絲、薑絲、辣椒絲，淋上熱油後即可上桌。